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為便于供應(yīng)商及時(shí)了解政府采購信息,根據(jù)《四川省財(cái)政廳關(guān)于開展政府采購意向公開工作的通知》(川財(cái)采〔2021〕153號)要求, (略) 文化廣電體 (略) 2024年度(第18批)采購意向公開如下:
序號 | 采購項(xiàng)目名稱 | 采購需求概況 | 預(yù)算金額(萬元) | 預(yù)計(jì)采購時(shí)間 | 備注 |
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1 | 202 (略) (略) 機(jī)關(guān)及下屬單位食堂服務(wù)采購 | 采購內(nèi)容: (略) 文化廣電體 (略) 機(jī)關(guān)及下屬單位220余名干部職工 (略) 少兒業(yè)余體校學(xué)生提供早餐(8元)、午餐(18元)服務(wù),并根據(jù)值班情況提供晚餐(15元)服務(wù)。 主要功能或目標(biāo):1.用餐時(shí)間 早餐:8:00—8:55 午餐:12:00—13:00 晚餐:17:00—18:00(按照值班情況提前通知安排) 2.服務(wù)對象及就餐方式 原則上為*方所屬機(jī)關(guān)干部、職工,以及經(jīng)*方同意的臨時(shí)來訪人員。每日就餐采取《就餐登記表》簽字方式統(tǒng)計(jì)確定就餐人數(shù),臨時(shí)來訪人員就餐另行登記。工作餐為自助餐形式。 3.服務(wù)要求 堅(jiān)持“厲行節(jié)約,避免浪費(fèi)”原則,以家常菜為主,符合食品質(zhì)量安全要求和標(biāo)準(zhǔn),不得提供高檔菜肴和用野生保護(hù)動物制作的菜肴,不上酒。米、面、油、調(diào)料等餐用調(diào)料及食品主材必須從正規(guī)渠道采購正規(guī)品牌。每周菜式包含蒸菜、燉菜、炒菜、涼菜等;每周菜品要求雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、魚肉以及豬肉中燒白、粉蒸、排骨安排至少一次,其他肉類合理安排,并制定食譜。*方將不定期抽查菜品質(zhì)量等情況。抽查出現(xiàn)問題時(shí),*方要及時(shí)整改。 4.菜品要求 早餐:兩個(gè)熱菜、一個(gè)涼拌菜、一個(gè)泡菜、四種主食、一種其他類小吃、一種粗糧、一個(gè)蛋類(煎蛋、白水蛋、咸鴨蛋、茶葉蛋)、一個(gè)粥、純牛奶、豆?jié){。 中餐:兩葷兩素一湯、兩個(gè)小菜、兩種主食、一種水果或酸奶(每人限一份)。 晚餐:兩葷兩素一湯、兩個(gè)小菜、一種主食。 需滿足的要求:(一)人員要求:供應(yīng)商應(yīng)配備管理人員、廚師、洗碗工和服務(wù)員等,工作人員必須統(tǒng)一著裝,上崗前培訓(xùn),合格后方能上崗,需佩證上崗。服裝由供應(yīng)商自行提供。所有工作人員需身體健康,無傳染疾病。如有人員發(fā)生變化,供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)向采購人提交新員工的有效健康證。(1)食堂管理人員應(yīng)具有食堂管理經(jīng)驗(yàn),管理能力和溝通能力強(qiáng),全面負(fù)責(zé)食堂的日常組織和管理工作,制定每月的工作計(jì)劃;保持與采購人指定的負(fù)責(zé)人溝通,了解就餐人員反饋的服務(wù)意見;嚴(yán)格執(zhí)行食堂的規(guī)章制度、《中華人民共和國食品安全法》;做好成本控制,合理使用各種原料,節(jié)能降耗,減少浪費(fèi);嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程,預(yù)防意外事故發(fā)生。(2)廚師具有膳食服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。嚴(yán)格按照各種菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法烹制菜肴,保證菜品質(zhì)量。根據(jù)食品質(zhì)量要求,做好食品衛(wèi)生安全工作。(3)洗碗工、服務(wù)員:根據(jù)實(shí)際情況安排人員,安全員、庫管及其它相應(yīng)人員由項(xiàng)目經(jīng)理明確,保障食品安全,做好食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行,環(huán)境保護(hù)等工作,保障膳食服務(wù)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 (二)管理服務(wù)要求 1、餐廳管理要求。餐具用具餐后及時(shí)清洗消毒,做到安全衛(wèi)生,擺放規(guī)范整齊;地面干凈、無積水、無雜物、無污漬;墻面、門無明顯積灰,窗戶玻璃明亮清潔;天花板、燈具無積灰;桌椅擺放整齊,間距適中,桌上調(diào)料、餐巾紙、牙簽等用品擺放充足有序。 2、后廚管理要求。加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備日常的保養(yǎng),愛護(hù)食堂場所的相關(guān)設(shè)施,不得自行拆移各種設(shè)施、設(shè)備,確??茖W(xué)合理的膳食搭配,食用油和調(diào)味料使用適量,少味精,使用不加碘的鹽。少使用添加劑,嚴(yán)禁使用非食用其它添加劑和制劑。 3、安全、消防管理要求。應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)管理各種設(shè)施設(shè)備,保證水、電、燃?xì)獾氖褂冒踩?,簽訂消防安全?zé)任書,保障食堂各項(xiàng)消防設(shè)施完好,并進(jìn)行定期檢查作好檢查記錄。 4、食品衛(wèi)生安全管理要求。食堂供應(yīng)的食品成品留樣,符合相關(guān)要求,并由專人負(fù)責(zé)。 (三)食材采購要求 主要包括糧油干雜類、蔬菜瓜果類、禽肉蛋類等食品原料必須符合國家衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)要求,不得提供假冒偽劣、有毒有害食品,并達(dá)到采購方對食材的要求,特殊食品必須符合國家有關(guān)特殊標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 | 130.* | 2024年12月 | 無 |
本次公開的采購意向是本單位政府采購工作的初步安排,具體采購項(xiàng)目情況以相關(guān)采購公告和采購文件為準(zhǔn)。
(略) 文化廣電體 (略)
2024年10月24日
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